Проектирование деятельности туристско-рекреационных комплексов и гостиничных предприятий копия 1

1) Авторы курса:

Биттер Наталья Викторовна, кандидат педагогических наук, доцент, зав. кафедрой рекреационной географии, сервиса, туризма и гостеприимства Алтайского государственного университета.

Быкова Вера Александровна, кандидат географических  наук, доцент кафедры рекреационной географии, сервиса, туризма и гостеприимства Алтайского государственного университета.

Корецкая Алеся Андреевна,  доцент кафедры рекреационной географии, сервиса, туризма и гостеприимства Алтайского государственного университета, начальник гостиничной службы ЗАО "Гостиница "Турист".

Ходырева Зоя Рафаиловна, кандидат технологических наук, доцент кафедры рекреационной географии, сервиса, туризма и гостеприимства Алтайского государственного университета.

Прудникова Н.Н., кандидат географических наук, доцент кафедры рекреационной географии, сервиса, туризма и гостеприимства института географии Алтайского государственного университета.

Боронина Н.Ю. кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры экономической географии и картографии, института географии Алтайского государственного университета

Пяткова Н.Н., кандидат экономических  наук, доцент кафедры менеджмента, организации бизнеса и инноваций, МИЭМИС Алтайского государственного университета

Мартенс А. А.,  кандидат экономических  наук,  доцент кафедры финансов и кредита, МИЭМИС Алтайского государственного университета

2)Курс «Проектирование деятельности туристско-рекреационных комплексов и гостиничных предприятий» направлен на формирование компетенций в  области проектирования и управления гостинично-туристскими комплексами. а также профессиональных компетенций, необходимых для работы на должностях руководителей, заместителей руководителей, начальников отделов и служб гостиничных предприятий .

3)Целевая аудитория-к освоению программы допускаются лица,

имеющие и (или) получающие CПO и (или) ВО.

4)Необходимый уровень подготовки слушателей- 

наличие базовых компетенций  в сфере гостиничной деятельности

5)В результате обучения на курсе слушатели будут:

• законы и иные нормативные правовые акты Российской Федерации, регламентирующие деятельность туристско-рекреационных комплексов и гостиничных предприятий;

• классификацию средств размещения, функции гостиницы, ее организационную структуру;

• Законодательство Российской Федерации о предоставлении гостиничных услуг;

• гостиничный маркетинг и менеджмент и технологии продаж.

Уметь:

• построить систему управления туристско-рекреационными комплексами и гостиничными предприятиями и повысить ее экономическую эффективности;

• разработать и реализовать проект в сфере деятельности туристско-рекреационных комплексов и гостиничных предприятий, оценить его эффективность, спроектировать организационную структуру управления предприятием гостиничной индустрии;

• применять навыки организации оздоровительной деятельности предприятия;

• разрабатывать и реализовывать управленческие и маркетинговые решения в целях повышения конкурентоспособности эффективности функционирования гостиничного предприятия;

• использовать современные технологии (в том числе информационные) организации гостиничного хозяйства;

• анализировать результаты деятельности служб гостиничного предприятия их потребности в материальных ресурсах и персонале, принимать меры по их изменению

• анализировать результаты деятельности службы питания и потребности в материальных ресурсах и персонале, принимать меры по их изменению;

• осуществлять подбор, набор и расстановку персонала;

• налаживать коммуникации внутри организации и во внешней среде с деловыми партнерами;

• осуществлять планирование, организацию, координацию и контроль деятельности служб гостиничного предприятия.

Владеть:

• разнообразными способами организации бизнес-процессов в гостиничном предприятии, предоставления и продвижения основных и дополнительных услуг;

• способами и механизмами управления предприятием гостиничной индустрии и проведения организационных изменений;

• навыками мотивации и стимулирования персонала;

• способами взаимодействия и коммуникации с деловыми партнерами, органами власти, международными сообществами (ассоциациями, союзами) в сфере гостиничного бизнеса;

• коммуникативными техниками и технологиями делового общения;